всё о японской кухне 

Омлет Тамагояки

Ингредиенты:

на 2 порции:

• яйцо — три штуки;
• морковка — одна (маленького размера);
• головка лука;
• перо зеленого лука — три штуки;
• коровье молоко — 1 стол. лож;
• кухонная соль ;
• приправа — щепотка сыпучего перца;
• постное масло — 1 стол. лож.

Омлет Тамагояки:

Это основное, повседневное блюдо национальной кухни в Японии. Он готовится по особому, не привычному для нашей кухни способу. В составе продукта — взбитые с молоком куриные яйца, порезанные овощи и мелко нашинкованная зелень.

Приготовление:
1. Морковку режут на мелкие квадратики, головку лука шинкуют.
2. С помощью блендера взбивают яйца. Должна получиться пенистая масса.
3. Яичную пену пропускают через сито.
4. Затем добавляют морковку, молоко, измельченное перо лука, специи, обычный лук, кухонную соль. Все ингредиенты перемешивают.
5. На сковороду, смазанную маслом и подготовленную к жарке - вылить немного приготовленной смеси. Из расчета на тонкий блинчик. Выдержать две минуты и осторожно завернуть в рулет. Но не до конца, 1/3 должна остаться не свернутой.
6. Отодвинуть в сторонку первый блин и заняться вторым. С ним поступить аналогичным способом. Но заворачивают его уже вместе с первым блином. Такой метод приготовления, до тех пор пока не закончится смесь.
В завершении омлет Тамагояки выкладывают на доску и режут кусочками. К столу, по традиции его подают вместе с соевым соусом. Но, по желанию можно заменить и на другой соус. Приятного аппетита!
Способ приготовления необычен: омлет готовят тонкими слоями, а потом аккуратно заворачивают их в рулет.
Японский омлет по вкусу - необычайно нежный и сочный. В него, для разнообразия, можно добавить различные приправы и пряности, но все это на усмотрение кулинара.

Оцените "Омлет Тамагояки":
10.0 из 10 на основе 1 оценок.

Поддержите нас:
Комментарии:
пока нет, ваш будет первым!

Оставьте свой комментарий:
Ваше имя:

Ваш комментарий:

контрольный код:




Смотрите также: