всё о японской кухне 

Темпура с морской рыбой

Ингредиенты:

* 300 гр. филе морской рыбы
* 20 гр. маринованного имбиря
* 3 яичных белка
* 1,5 столовой ложки рисовой муки
* 1 дайкон
* 1 корень сельдерея
* 2 столовые ложки соевого масла
* 1 стручок болгарского перца
* 3 столовые ложки десертного вина
* 1 столовая ложка соевого соуса
* 1,5 столовой ложки пшеничной муки
* 1 луковица

Темпура с морской рыбой:

Рыбное филе промойте, обсушите салфеткой, нарежьте тонкими полосами толщиной около 2 см. Лук очистите, вымойте, нарежьте кольцами. Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку и семена, нарежьте полосками. Корень сельдерея очистите, вымойте, нарежьте небольшими кусочками прямоугольной формы. Для приготовления теста взбейте белки, добавьте небольшое количество ледяной воды, пшеничную и рисовую муку. Поставьте в холодильник. Для приготовления соуса имбирь мелко нарежьте, добавьте вино и соевый соус, доведите до кипения, охладите и добавьте очищенный, вымытый и натертый на мелкой терке дайкон. Кусочки рыбы и овощей обмакните в приготовленное ранее тесто и обжарьте в раскаленном соевом масле. Выложите на блюдо, отдельно подайте соус.

Оцените "Темпура с морской рыбой":
0.0 из 10 на основе 0 оценок.

Поддержите нас:
Комментарии:
пока нет, ваш будет первым!

Оставьте свой комментарий:
Ваше имя:

Ваш комментарий:

контрольный код:




Смотрите также: