Новости

Разделы сайта

Главная
Новости
Десерты
Закуски
Публикации
Салаты
Суши и роллы
Напитки
Супы
Горячие блюда
Соусы
Контакты

Отзывы

Суши и роллы

Суши - маленькие колбаски с начинкой из сваренного специальным образом риса, свежей или конченой рыбы, морепродуктов, овощей. Иногда суши завернуты в листья водорослей. Своим рождением суши обязаны консервированной в рисе рыбе, которую называют Нарэдзуси. Подавать к суши принято соевый соус, пасту васаби, потому что они подчеркивают уникальный вкус рыбы, а еще хорошо влияют на пищеварение. Суши принято кушать палочками, либо класть в рот целыми либо ломая маленькими кусочками. Интересно, что лишь рыбу обмакивают в соевый соус, рис стараются держать сухим.

Существует несколько видов суши по методам приготовления: нигири-суши, приготовленные из клейкого риса; маки или роллы, сворачивают рулетом, либо изготавливают при помощи плетеных салфеток из бамбука (крошечные рулеты носят название хосо-маки, а крупные, "нафаршированные" различными ингредиентами зовутся футо-маки); темаки-суши делают в виде кулечков; хираши-суши представляют собой смесь рыбы, мяса, омлета и овощей, их подают холодными порциями на рисе суши; сашими - это чрезвычайно тонко наструганная свежая рыба; муши представляют собой горячие хираши.